Examen del Curso Manipulador de Alimentos + Alérgenos

REALIZA EL TEST PARA OBTENER LOS CERTIFICADOS EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta). 2- Podrás realizar el examen las veces que necesites. 3- Una vez aprobado, podrás solicitar tus Certificados Oficiales por solo 40€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir el Certificado.

1 . ¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

A) Deben estar en un lugar visible.

B) No es necesario el uso de etiquetas.

C) Deben indicar el nombre del producto.

D) Ninguna respuesta es correcta.

2 . Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?

A) De los medicamentos y de los productos de limpieza.

B) De la basura, de las personas, de los productos de limpieza.

C) De la basura, de los productos de limpieza, de los animales, de los medicamentos.

D) De la basura, de los animales, de las plantas, de los animales.

3 . ¿Cómo se puede prevenir alergias e intolerancias alimentarias?

A) Evitar el contacto.

B) Evitar la inhalación.

C) Evitar la ingestión.

D) Todas son correctas.

4 . En el caso de productos que se envasan en el punto de venta, hay que…

A) Manipularlos con útiles limpios (libre de alérgenos) o específicos.

B) Mantenerlos protegidos.

C) Mantenerlos identificados.

D) Todas son correctas.

5 . ¿Qué significan las siglas APPCC?

A) Análisis de Proteínas y Posibles Causas de Contaminación.

B) Alimentación Peligrosa y Perecedera de Causas de Contaminación.

C) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.

D) Alimentación Peligrosa y Puntos Críticos de Control.

6 . ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta? I) La alergia alimentaria es una reacción adversa a un alimento en la que se ve involucrado el sistema inmunitario. II) La intolerancia alimentaria es una reacción de hipersensibilidad de origen no inmunológico ante la ingestión de un alimento o componente de un alimento.

A) Verdadero, verdadero.

B) Falso, falso.

C) Verdadero, falso.

D) Falso, verdadero.

7 . ¿En un caso de primeros auxilios ¿dónde debemos realizar el soporte vital básico?

A) Se realiza en el lugar de los hechos.

B) Una vez este en el hospital.

C) Se realiza en el interior de la ambulancia.

D) Sólo puede ser realizado por un médico.

8 . Los síntomas de una alergia alimentaria…

A) Aparecen generalmente a la media hora siguiente a la ingestión del alimento.

B) Nunca son digestivos y de la piel.

C) Nunca son respiratorias.

D) Todas son correctas.

9 . Debemos tener especial cuidado en el empleo de productos de pastelería y también de panadería, para alérgicos a:

A) Cereales.

B) Leche.

C) Marisco.

D) Huevo.

10 . ¿Qué reglamento regula la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten?

A) No se regula.

B) Reglamento (CE) NO 41/2009 de la Comisión de 20 de enero de 2009.

C) Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del consejo de 25 de octubre de 2011.

D) Reglamento (CE) Nº 852/2004.