Examen del Curso

Manipulador de Alimentos + Alérgenos

REALIZA EL TEST PARA OBTENER LOS CERTIFICADOS EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta). 2- Podrás realizar el examen las veces que necesites. 3- Una vez aprobado, podrás solicitar tus Certificados Oficiales por solo 40€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir el Certificado.

Al almacenar los alimentos debemos conservarlos:

A En frío y caliente.

B En frío o a temperatura ambiente.

C En caliente y a temperatura ambiente.

D En caliente.

Son enfermedades causadas por la presencia de agentes químicos de origen sintético o natural en los alimentos ingeridos:

A Alergia alimentaria.

B Intoxicación alimentaria.

C Toxiinfección alimentaria.

D Intolerancia alimentaria.

Según la normativa estatal, ¿quién es el responsable de que los manipuladores tengan la formación adecuada para el desempeño de sus funciones?

A Del centro de estudios donde obtienen el certificado de manipulador.

B De los manipuladores.

C De la empresa donde trabaje el manipulador.

D De Sanidad.

Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?

A De los medicamentos y de los productos de limpieza.

B De la basura, de las personas, de los productos de limpieza.

C De la basura, de los productos de limpieza, de los animales, de los medicamentos.

D De la basura, de los animales, de las plantas, de los animales.

Cuándo nos lavamos las manos ¿Cómo debemos proceder para secarlas?

A Dejamos secar al aire.

B Con una toalla usada.

C No las secamos.

D Con papel desechable.

Señale la respuesta INCORRECTA: En la recepción de los alimentos…

A ...debemos hacer el traslado de forma que no se rompa la cadena de frío.

B ...debemos comprobar que los productos vengan correctamente etiquetados.

C ...debemos quitar el etiquetado al almacenar.

D ...debemos hacer un registro de los productos que recibimos.

En el caso de productos que se envasan en el punto de venta, hay que…

A Manipularlos con útiles limpios (libre de alérgenos) o específicos.

B Mantenerlos protegidos.

C Mantenerlos identificados.

D Todas son correctas.

¿Qué reglamento regula la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten?

A No se regula.

B Reglamento (CE) NO 41/2009 de la Comisión de 20 de enero de 2009.

C Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del consejo de 25 de octubre de 2011.

D Reglamento (CE) Nº 852/2004.

¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

A Deben estar en un lugar visible.

B No es necesario el uso de etiquetas.

C Deben indicar el nombre del producto.

D Ninguna respuesta es correcta.

¿Cuál de las siguientes enfermedades de origen alimentario, es producida por ingestión de microorganismos patógenos que no son fáciles de detectar en apariencia, aspecto, olor y sabor?

A Alergia alimentaria.

B Intoxicación alimentaria.

C Toxiinfección alimentaria.

D Intolerancia alimentaria.

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